大閘蟹怎么找“組織”

　　按照蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的計劃，2014年的陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)，定在9月23日。但在此之前，打著陽澄湖旗號的大閘蟹早就“橫行”各大市場，在未開湖之前，蟹從何來？

　　這個問題看似簡單，卻暴露了陽澄湖大閘蟹背后不為人知的“江湖”：陽澄湖大閘蟹到底誰在管，又該怎么管？

　　其實，管陽澄湖大閘蟹的“組織”還真不少。上述的蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，名氣最大，業(yè)內(nèi)都叫“蘇協(xié)”，原蘇州市漁政管理站站長楊維龍擔任蘇協(xié)會長長達11年，而最初提出為陽澄湖大閘蟹佩戴“防偽戒指”的也正是蘇協(xié)。蘇協(xié)之外，還有蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，業(yè)內(nèi)稱為“工協(xié)”；昆山巴城陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會，業(yè)內(nèi)簡稱為“巴協(xié)”。

　　蘇協(xié)、工協(xié)、巴協(xié)，三者之間相對獨立，卻也有著千絲萬縷的關(guān)系，其中以蘇協(xié)和巴協(xié)的關(guān)系最為緊張。

　　為什么一個行業(yè)，一個湖泊，成立了3個協(xié)會？3個協(xié)會之間，為何還關(guān)系緊張？這么多協(xié)會，大閘蟹又該如何找到自己的“組織”呢？

　　協(xié)會恩怨

　　蘇協(xié)與巴協(xié)的最大分歧在于，到底哪個協(xié)會頒布的商標，才是真正代表正宗的陽澄湖大閘蟹？遺憾的是，這一爭執(zhí)本身，并不是兩個協(xié)會的市場競爭力之爭，而是協(xié)會背后的行政能力之爭

　　大閘蟹不是一門小生意。2013年，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量超2000噸，按2013年每斤215元的價格來算，這就是8.6億元的收入。按照陽澄湖大閘蟹出水價格每年上漲15%-20%的慣例，2014年僅陽澄湖蟹商的毛收入就將超10億元。

　　面積120平方公里的陽澄湖分為西湖和東湖兩部分，分屬于不同的行政區(qū)域管轄，東湖主要位于蘇州吳縣市境內(nèi)，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹；而位于蘇州市和上海之間的西湖，主要位于昆山市巴城鎮(zhèn)，這里的大閘蟹因此被稱為巴城陽澄湖大閘蟹。

　　由于陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)分屬不同的行政區(qū)域，因此催生了蘇協(xié)與巴協(xié)兩家行業(yè)協(xié)會。這兩個協(xié)會分別為各自屬下的養(yǎng)殖戶頒發(fā)正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個惟一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。雙方在多個場合號稱自家的大閘蟹才是最正宗的陽澄湖大閘蟹，多年來明爭暗斗，彼此之間互不買賬。這就意味著，即使加入了行業(yè)協(xié)會，所賣的螃蟹可能仍然不是正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　蘇協(xié)使用的商標名是“陽澄湖大閘蟹”，印在防偽戒指扣上。蘇協(xié)綜合管理處處長瞿清在接受《國際金融報》采訪時表示，“蘇州市政府是陽澄湖大閘蟹保護商標的惟一注冊人，只有經(jīng)過政府授權(quán)的協(xié)會和企業(yè)才能使用這一商標，而我們協(xié)會是惟一經(jīng)授權(quán)使用這一商標的協(xié)會，因此經(jīng)協(xié)會認證的無疑是最正宗的陽澄湖大閘蟹。”

　　有蘇協(xié)授權(quán)的“陽澄湖大閘蟹”才是真正正宗的陽澄湖大閘蟹？巴協(xié)不同意。

　　在昆山巴城鎮(zhèn)湖濱路，一位巴協(xié)負責人告訴《國際金融報》記者，巴協(xié)的注冊商標是“巴城陽澄湖大閘蟹”，這一商標通過昆山市工商局向國家工商總局提出申請，并且?guī)в械乩肀Ｗo標志，同樣是正規(guī)的。該負責人還向記者展示了協(xié)會于2012年至2013年間獲批的對于“巴城陽澄湖”包括“蘇州市知名商標”和“江蘇省著名商標”的證書與銅牌。

　　如此一來，蘇協(xié)與巴協(xié)當然就口水不斷了。更為嚴重的是，由于蘇協(xié)會長楊維龍集協(xié)會會長與行政官員于一身，有行政力量介入行業(yè)競爭之嫌，讓事態(tài)更加復雜化。

　　2002年，楊維龍在擔任蘇協(xié)會長之前，行政職務是蘇州市漁政管理站站長，還是蘇陽牌大閘蟹的主要經(jīng)營者之一，其后為了以“中立”的姿態(tài)更好地經(jīng)營協(xié)會，楊維龍放棄了經(jīng)營，成為一名專職協(xié)會會長。對于楊維龍對外標榜的“中立”身份，巴協(xié)多次提出質(zhì)疑。楊維龍不僅是一名協(xié)會會長，此外還身兼蘇州市陽澄湖管理委員會辦公室主任，負責具體管理事務。這個管委會的管理范圍包括陽澄湖上所有養(yǎng)殖戶和漁民的管理，大閘蟹的生產(chǎn)和養(yǎng)殖全程都可以直接干預。

　　蘇協(xié)與巴協(xié)勢同水火，工協(xié)也很難獨善其身。不過工協(xié)倒沒有“爭雄之心”，一早就向蘇協(xié)表達“忠心”。這一點，可以從工協(xié)會長吳阿二的另一個職務——蘇協(xié)常務副會長，找到證據(jù)。

　　也許工協(xié)會長的職務安排，給了上級管理靈感。2013年，多次公開與前蘇協(xié)會長據(jù)理力爭的巴協(xié)會長榮偉，如今也搖身一變，成了蘇協(xié)的常務副會長，而他所屬單位一欄標注的則是昆山市巴城陽澄湖鵬澄大閘蟹交易有限公司，與工協(xié)會長吳阿二一同擔任蘇協(xié)的常務副會長。

　　如此一來，三家會長，一正二副，至少在職務上都統(tǒng)一在了蘇協(xié)的旗號下。

　　會員爭奪

　　一個蟹商，為何要同時加入兩個協(xié)會？反過來說，同時加入兩個協(xié)會，所謂正宗陽澄湖大閘蟹到底依據(jù)什么標準？如果協(xié)會只管收錢，那這個“組織”，大閘蟹找對了嗎

　　行業(yè)協(xié)會分庭抗禮，最直接的沖突就反映在爭奪會員上。由于協(xié)會有自己的注冊商標，為了大閘蟹能夠冠上“正宗”的頭銜，不少會員單位出于對自身利益的考量，繳納高昂的會費，成為協(xié)會會員。而會員的增加帶來最明顯的效應是會費水漲船高，以蘇協(xié)為例，2008年時蘇協(xié)的理事單位年費為2000元/年，2009年漲到7000元/年，2010年為1.5萬元/年，到2014年會費已經(jīng)漲到了2.5萬元/年，漲幅令人咋舌。

　　當然，除去會費的壓力外，要想成為協(xié)會會員并非難事。《國際金融報》記者走訪了蘇州工業(yè)園區(qū)唯唯亭亭陽澄湖大閘蟹交易市場，蘇協(xié)理事單位蘇州陽澄湖中湖水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖有限公司老板夏全男在接受采訪時透露，中湖于2007年遞交申請成為蘇協(xié)理事單位，“2005年的時候出現(xiàn)了防偽戒指，2006年明顯覺得沒有戒指賣蟹不如以前容易，所以在2007年決定要申請加盟(成為會員)”。

　　記者從蘇協(xié)官方網(wǎng)站了解到，現(xiàn)行的入會流程包括：申請單位(個人)向協(xié)會秘書處提出書面申請；填寫團體(個人)會員入會登記表；單位提供法人資格證書復印件等有效證件；交由協(xié)會秘書處審核后報協(xié)會常務理事會批準等步驟。

　　《國際金融報》記者隨后就審核環(huán)節(jié)致電蘇協(xié)秘書處詢問，副秘書長陸彬告訴記者，審核報批并沒有具體的流程，主要就是對申請單位(個人)所提交的信息與證件證偽進行驗證，一般若情況屬實，都具有入會資格。“當然，我們也會考慮申請單位是否有在業(yè)界不良的記錄，比如被媒體曝光以次充好、亂開價之類，對于這樣的企業(yè)我們也會謹慎對待。”

　　夏全男回憶稱，當時周圍不少商戶都在籌謀要加入?yún)f(xié)會的事，大家一同交了申請，繳了錢也都辦了下來。“2007年的時候，這兒(指唯唯亭亭陽澄湖大閘蟹交易市場)還沒有工協(xié)，所以這兒的一波蟹商都加盟了蘇協(xié)，后來進市場的也有加盟巴協(xié)的，聽說流程也差不多，繳了錢也都能辦下來。”

　　當然，也有同時加入兩個協(xié)會的蟹商。昆山陽澄湖澄風大閘蟹養(yǎng)殖場既是蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的理事單位，又是巴城陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的常務理事。對此，總經(jīng)理老高有些無奈，稱繳兩份錢并非出于自愿，而是形勢所迫。“有時候跟外面做生意，人家只認蘇州市的牌子；有時顧客來吃飯，又只認巴城的牌子。”老高坦言，市場是自己選擇成為“雙面會員”的原始動力。

　　老高原本是蟹農(nóng)出身，也曾經(jīng)歷過1995年時養(yǎng)蟹賣蟹辛苦一年賺不了錢還賠本的低谷，后來抓住了機會翻身做了蟹商，才有了如今相對優(yōu)渥的生活。但是對于現(xiàn)在賣蟹人、吃蟹人都過度看重“協(xié)會認證”的態(tài)度，老高依然感到有些別扭。“在同一個陽澄湖里養(yǎng)出來的蟹，難道因為養(yǎng)殖戶加入了不同的協(xié)會，貼上了不同的牌子，就變樣了嗎？”

　　真假“蟹戒”

　　即便是事關(guān)存亡的商標授權(quán)，協(xié)會能做的也不多。正如《國際金融報》記者采訪的蟹商說，“這塑料扣兒實則要多少就能有多少”

　　加入?yún)f(xié)會對于蟹商來說，更多只是看重其認證能力，每年按時領(lǐng)取防偽戒指，使其能夠以絕對“正品”的身份入市，但除此以外，協(xié)會能做的又有多少？

　　記者在唯唯亭亭陽澄湖水產(chǎn)交易市場1號館的一家店鋪看到，陽澄湖金榮蟹行的業(yè)主顧女士正和丈夫清單空運貨物，據(jù)悉這批訂單來自黑龍江佳木斯，預計3日后就能送到。由于并未加入任何行業(yè)協(xié)會，金榮蟹行賣的蟹比其他幾家便宜了近一半，2兩6至2兩7的大閘蟹開價僅為25元/只，要是量多更能便宜上許多。被問及有關(guān)防偽戒指哪里來，顧女士隨手便從抽屜里拿出了一大把，“這是去年的，今年的要到9月23日以后才會有，要是顧客要求我們就先把去年的套上。”顧女士表示，“這塑料扣兒實則要多少就能有多少。”

　　從2005年以來，陽澄湖大閘蟹管理單位在陽澄湖大閘蟹的交售過程中，主要推行蟹農(nóng)憑IC卡交售和公司持IC卡收購制度。據(jù)蟹農(nóng)介紹，所謂“IC卡”就是陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖信息卡，這是蟹農(nóng)承包湖面的憑證，也是每年領(lǐng)取防偽“戒指”的鑰匙。

　　據(jù)協(xié)會介紹，在每年的大閘蟹銷售前，協(xié)會會先聘請水產(chǎn)專家對湖區(qū)的大閘蟹生產(chǎn)情況進行綜合評定，核定出每個養(yǎng)殖戶的商品蟹數(shù)量，然后統(tǒng)一制作IC卡，發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中。每張IC卡上都含有養(yǎng)殖戶姓名、身份證號碼、養(yǎng)殖面積、可交售的大閘蟹數(shù)量等相關(guān)信息。

　　此前，蘇州質(zhì)量監(jiān)督局標準化科副科長勞偉梁曾在接受媒體采訪時表示，養(yǎng)殖戶有陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖信息IC卡，大閘蟹經(jīng)銷企業(yè)持陽澄湖大閘蟹公司信息卡，在指定交易市場進行現(xiàn)場交易。每一個防偽標識都應是在指定的監(jiān)管場所完成在螃蟹上的佩戴，所以市場上不應出現(xiàn)與蟹分離的真戒指。但實際操作中并非如此，記者分別向多家蟹商求證，無論是否為協(xié)會成員單位都認定，這些戒指并不是必須在“指定的監(jiān)管場所佩戴”，而是可以憑蟹農(nóng)和公司的IC卡領(lǐng)取后再戴在大閘蟹身上。領(lǐng)取后怎樣佩戴，戴在哪些蟹身上，“基本沒什么人管，而且其實很少有顧客買完后還去打電話認證，所以也有商家用去年的，或是直接買假的戒指”。

　　在走訪中，記者親眼見到了這些“假戒指”。這些“戒指”構(gòu)造簡單，沒有防偽的功能，但有自己合法的銘牌。“不認識的肯定會說和陽澄湖的一樣。”店家說正是這個原因，這種打擦邊球的“陽蟹”標志“戒指”才有市場。店家介紹說，除了這些簡單的戒指外，還有“更好的”，說著便從店里取出一批“正宗陽澄湖大閘蟹”戒指。該戒指外觀與往年正宗“戒指”一模一樣，戒指上也印有防偽碼。“這個是去年的樣式，今年的還沒出來。”店主向記者坦承，這些仿冒貨是去年留下的，已經(jīng)不怎么銷售，只是給客人展示一下。不過店主稱，等到今年陽澄湖大閘蟹開捕后，仿冒正宗的戒指很快就能到貨，屆時使用這種戒指就能假冒正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　對此，昆山市巴城鎮(zhèn)水舫酒樓負責人狄坤明在接受《國際金融報》記者采訪時表示，這確實是個大問題。由于即使是協(xié)會成員單位，每年領(lǐng)取防偽戒指也并非完全免費，官方售價在0.5元/只，如果捕售量龐大，單就戒指來說也是一筆不可忽視的支出。而酒樓飯館一般都是從蟹商處直接進貨，不能避免即使知道戒指是假的，依然以彼此覺得實惠的價格成交的事情。

　　蘇協(xié)理事單位昆山市巴路陽澄湖大閘蟹有限公司總經(jīng)理卜建平告訴《國際金融報》記者，真戒指還是假戒指的問題，和真蟹假蟹的問題一樣，協(xié)會在監(jiān)督上困難重重。“除非被舉報，或是被質(zhì)監(jiān)部門逮個正著，前些年也不是沒有因此被罰了幾十萬的。”此外，卜經(jīng)理還向記者透露，蟹市價格差異大的問題也非常普遍。“盡管協(xié)會有指導意見，但并未對售價有嚴格控制，即使是相鄰的‘溏子’里出來的蟹，有時價格差別也很大。”

　　“觸網(wǎng)”利弊

　　蟹商走電子商務之路，是潮流，也是必然。但如此一來，本來脆弱的監(jiān)管就更是處處有漏洞了，本來一地的錯誤，可能被復制到全國。如此一來，協(xié)會是否已準備好了

　　由于陽澄湖大閘蟹開捕在即，當?shù)匦忿r(nóng)都進入了緊張忙碌的時期。盡管從預期來看，今年的天氣情況對大閘蟹的生長有利，個頭比去年大、價格也比去年低，然而大部分的養(yǎng)蟹大戶并沒有因此感到輕松。

　　蘇州工業(yè)園區(qū)蟹品尚水產(chǎn)養(yǎng)殖場的徐建根坦言，往年這個時候已經(jīng)有不少訂單找上門，今年這部分客戶銳減。蘇協(xié)秘書長嚴金虎在接受《國際金融報》記者采訪時表示，“包裝小一點是我們今年的趨勢，比如4個一包裝、6個一包裝，都可以。此外還要開拓此前沒有開發(fā)的市場，比如東北地區(qū)、西北地區(qū)，我們都要多去推薦。”此外，嚴金虎還透露，以往陽澄湖大閘蟹的銷售渠道主要在酒店和專賣店、大型超市，但今年將重點組織企業(yè)重點開拓網(wǎng)購市場。

　　不過，嚴金虎也指出，“觸網(wǎng)”引發(fā)了很多負面影響，“以前我們對網(wǎng)店監(jiān)管得比較少，網(wǎng)上蟹券價格虛高、網(wǎng)絡上銷售的陽澄湖大閘蟹很大一部分是假冒的，公司沒有經(jīng)過資格認證，蟹的品質(zhì)也就難以保證。”據(jù)悉，協(xié)會已在去年推出了官方電子商務平臺，平臺由蟹業(yè)協(xié)會推選出歷年誠信度高、服務好的養(yǎng)殖和經(jīng)銷企業(yè)為供貨商，商家要求至少3年內(nèi)沒有消費者投訴。“這個平臺上的蟹券價格雖然是企業(yè)自定的，但如果出現(xiàn)價格虛高的情況，協(xié)會將進行處理”。

　　從2011年首次試水電子商務，到今年七成以上的陽澄湖大閘蟹將通過網(wǎng)購消化，在“三公”打壓導致團購消費持續(xù)走低、陽澄湖大閘蟹又陷入“四面楚歌”，被周邊省份大閘蟹集體殺價圍剿的情況下，開拓網(wǎng)購市場不啻一個自救的積極舉措。只是，“后楊維龍”時代如何打破困局，確保網(wǎng)購大閘蟹貨真價實，同樣成為新的考驗。

　　據(jù)嚴金虎介紹，陽澄湖地區(qū)擁有1000多家銷售大閘蟹的網(wǎng)絡店，預計今年網(wǎng)購銷售將從去年的50%提升至70%，與此同時，“三公”團購消費則要下降近30%。不過，嚴金虎說，由于文化程度不高，很多蟹農(nóng)并不懂網(wǎng)絡，網(wǎng)店服務質(zhì)量低下，也缺乏誠信，實際并未在網(wǎng)購中賺到錢，協(xié)會今年將會在這方面對蟹農(nóng)蟹商提供幫助，并且在有需要的情況下聘請有經(jīng)驗的大閘蟹“網(wǎng)絡經(jīng)濟公司”為他們服務。

　　記者在大閘蟹交易市場看到不少蟹商正在對大閘蟹進行捆扎、裝盒、寄件的工作，有店家告訴《國際金融報》記者，現(xiàn)在每天都要寄出幾十個快遞，北京、上海、河南各個地方的都有，這些“先爬出來的陽澄湖大閘蟹”銷售并未受到影響，而正式開捕之后訂單還會增加。盡管大家都爭先嚷著今年的生意不好做，但好在網(wǎng)上蟹券的銷售情況還算不錯。